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这家海鲜排档规??氨人骞?,1300平方海鲜池令人眼花缭乱

发布时间:2019-05-23 21人 编辑 : 新起点微信群

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  说起厦门的餐厅类型,最多的非排档莫属。它们遍布在厦门的大街小巷,规?;虼蠡蛐?,却是厦门人生活中不可或缺的一道风景线。

  今天来到的这家海鲜排档,单从规模上来说,就让我大开眼界。因为我已经分不清,我是在排档还是在水族馆了。

  1300平方米的海鲜池,布满整整一层楼。沿着每一条通道快速走过去,也得五、六分钟才能全部逛完。这里囊括了200多种海鲜,市面上常见的,不常见的,认识的,不认识的,这里统统都有,简直就是一个巨大的海鲜supermarket,令人看得眼花缭乱。

事实上,它也确实就是一家海鲜超市,位于港中路的夏商水产品批发市场内。一楼主营零售和批发海鲜。二楼主营排档,收取海鲜加工费。二楼有大厅,也有包厢,聚餐、宴客、甚至办酒席,都是很不错的选择。

前菜就很精致

特色猪脚冻,入口弹牙,腌制入味,作为餐前凉菜或者酒配,再合适不过了。

一口管,选用的是东山的鲜活小管,个头不大,肉质却很鲜嫩。椒盐的香气让小管更有味道。

面包蟹,硕大的块头,已经贴心的剥好,用的是泰式咖喱的煮法,十分下饭。

斑节虾摒弃常见的白灼做法,取虾肉裹糊炸成虾球,外层再均匀包裹上柠檬沙拉酱,酸甜酥脆,十分适合夏天。

东星斑,摆盘精美,鱼肉一片片叠成圆圈,大有年年有余,团圆美满之感。清蒸的东星斑保留了其鲜美的原汁原味,上桌后再把酱汁从头到尾淋上,更是味美。

芝士焗小青龙,西式做法,奶香浓郁,口感微甜,芝士控们都喜欢。

闽南炸醋肉,酸味浓且不过分,醋肉外酥里嫩,火候掌握恰到好处。

一品芝麻豆腐,黑黑的豆腐,看起来就很养生,吃起来也很是细嫩爽滑。

茭白炒爽肉,茭白切有一定厚度,煎至两面金黄,第一眼还以为是豆干,搭配猪颈肉,同样脆嫩。

紫菜炒饭,粒粒分明,口口干爽,最喜欢这种口感的炒饭了。

金线莲土猪肉汤,汤头清爽开胃,不会有猪肉的膻气,夏天就喜欢这样的汤品,多喝上几碗也不腻。

人均消费:150元


 

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